Sofrada bir tabak yemeğin önüne geldiğinde, o tabağın sırrı aslında görünmeyen bir yerde saklıdır. Terbiye bombası denince aklınıza ne geliyor? Belki ilk başta garip bir isim gibi duyulabilir, ama Türk mutfağının belki de en alt değerlendirilen kahramanıdır bu teknik. Yıllardır süzme yoğurtla, limonla, yumurtayla oynadık durduk ama gerçek ustalık, terbiyenin tam zamanını ve kıvamını yakalamaktan geçer. Benim kendi mutfak maceralarıma dayanarak söyleyebilirim ki, bir kere doğru terbiyeyi yakaladığınızda, o basit çorbanız bile misafirlerin

Terbiye Bombası.